Изкушение, което се приготвя лесно. Не бих казала, че е нискокалорично, но пък е здравословно. Може да се направи в различни варианти, в зависимост от вашите предпочитания. Рецептата може да бъде и веган, ако замените яйцето с банан.

Съставки:

1 яйце
70-80 g (4-5 с.л.) кокосово масло
80-100 g (3-4 с.л.) захар, може да използвате и кафява
100 г (1 ½ ч.ч.) овесени ядки
100 г (4 с.л.) брашно
70 г стафиди
70 г орехи
полoвин черен шоколад
1 ванилия
½ ч.л. сода за хляб
щипка сол

Орехите, стафидите и шоколада се смилат в блендер или се нарязват с нож. Идеята е да сa на по-дребни парченца, но все пак да се усещат 🙂 В купа смесвате маслото, което е добре да е леко разтопено, овесените ядки, яйцето и захарта. В друга купа смесвате брашното, содата, солта и ванилията. Разбърквате ги и ги добавяте към маслената смес. Накрая смесвате маслените и сухите съставки, добавяте шоколада, орехите и стафидите и разбърквате добре. Сместа е гъста и при натиск лесно става на топчета.

 Аз разпределих сместа със супена лъжица. Най-добре би се получило с лъжица за сладолед, ако имате такава може да я използвате. Оставете малко разстояние между тях, защото се надигат леко. След като направите топче голямо колкото орех го притеснете леко с ръка или вилица.

Така изглеждат готовите за печене бисквитки:

Пекат се на средно загрята фурна за 12-14 минути. Тук трябва да се внимавате малко с печенето, защото ако ги препечете те няма да са меки отвътре. 
Изпечените бисквитки може да поднесете с кафе, чай или просто да си ги хапвате така.

Може да промените рецептата според вашите желания: може да замените яйцето с банан, кокосовото масло с краве масло. Да махнете шоколада или да намалите неговото количество. Може да използвате други ядки. Както казах по-горе единственото по специално е времето за печене, но дори да ги изтървете гарантирам, че пак ще са хубави просто няма да са меки отвътре 🙂

 

(: Bake cookies and feel happy 🙂