Има много време до лятото, но това не пречи да поглезим небцете си с нещо свежо и лятно. Днес ви предлагам една страхотна рецепта, която не изисква много усилия, но e много апетитна. Рецептата за лимоновите хапки взех от ирландския кулинар Доналд Скеан.

Продуктите, които ще са ви нужни са следните:

225g захар
250g самонадигащо се брашно (аз ползвах обикновено)
1 с. л. бакпулвер
4 яйца
225g краве масло, на стайна температура
3 с. л. прясно мляко
Кора от 3 лимона

За лимоново-захарната глазура:
200g пудра захар
Сока на 1 лимон
Кората на 1 лимон

В купа разбиваме яйцата и захарта. После добавяме прясното мляко. Добавяме мекото краве масло. Всичко се разбива с миксера. Сухите съставки (брашно и бакпулвер) смесваме отделно и добавяме постепенно към яйчено-маслената смес. Накрая добавяме кората от 3 лимона. Кората се стърже малко, защото бялата част горчи 🙂

Така готовата смес изсипваме в тавичка покрита с хартия за печене. Като преди това заглаждаме леко. Пече на предварително загрята фурна на 160°C за 35 минути. Аз пекох сладкиша малко повече, но това зависи от фурната.

Докато се пече може да си приготвите глазурата. За което смесвате пудрата захар, лимоновия сок и кората от един лимон.

След като кекса е готов и охладен може да глазирате. Оригиналната рецепта може да намерите тук. Лимовите хапки идеално се комбинират с кафе и чай. Приготвят се лесно и ви пренасят в топлите летни дни 🙂

А ако не ви се чете много как се приготвя сладкиша може да видите как Доналд го приготвя тук 🙂